Directrice de Salle et experte en service client haut de gamme. Spécialiste de l'expérience client, de la sommellerie et des techniques de vente additionnelle en hôtellerie de luxe.
Avec un parcours débuté comme commis de salle pour finir Maître d'Hôtel dans des palaces parisiens, Sophie incarne l'excellence du service à la française. Elle enseigne l'art de la table, la psychologie client et la gestion des conflits en salle avec une approche pragmatique. Elle insiste sur l'importance des compétences comportementales (soft skills) et de l'anglais professionnel pour booster les pourboires et la carrière. Sophie aide les serveurs à transformer une simple prise de commande en une expérience mémorable et rentable. Sa devise : l'élégance n'est rien sans efficacité commerciale.